Rubrika: Novinky | Datum: 23. 09. 2011
Ve čtvrtek 22.9.2011 proběhla médii zpráva, že na brněnsku byla inspektory SZPI odhalená a zavřená nelegální výrobna tofu (zprávu si můžete pročíst např. na zde). Důvodem zákazu výroby potravin v tomto provozu bylo, že výroba nebyla řádně nahlášena… čti dále
Rubrika: O tofu, Recepty - tofu výrobky | Datum: 22. 06. 2011
Někdy se nás lidé ptají, jestli jde dělat si vlastní tofu doma. Je to pracné, ale samozřejmě jde to! Protože na internetu (už i českém) se vyskytuje několik návodů nebo spíše popisů domácích pokusů a tyto návody obsahují hodně chyb,… čti dále
Rubrika: FAQ | Datum: 25. 10. 2010
Nigari je tradiční japonský prostředek, kterým se ze sójového mléka vysráží bílkoviny. Nigari se získává odpařováním a čistěním mořské vody. Je to tedy směs minerálů, největší podíl v nigari má chlorid hořečnatý.
Sójové mléko je možné srážet více způsoby a… čti dále
Nadýchaná vegetariánská sekaná. Místo mletého masa je použit výrobek "Tofu sekanina" - novinka září 2011
Loading ...