Ve složení VETO výrobků je slovo „nigari“, co to je?
Nigari je tradiční japonský prostředek, kterým se ze sójového mléka vysráží bílkoviny. Nigari se získává odpařováním a čistěním mořské vody. Je to tedy směs minerálů, největší podíl v nigari má chlorid hořečnatý.
Sójové mléko je možné srážet více způsoby a různými chemickými látkami. Rozšířené i v ČR je srážení sójového mléka sádrou. Výroba tofu značky VETO se děje na velmi kvalitní japonské výrobní lince, která respektuje tradiční japonský postup výroby, jehož součástí je také používání Nigari. Pro výrobu tofu VETO používáme originální japonské Nigari.
Recept měsíce
Anketa
Které z PATIFU Vám chutnají? (máte 2 hlasy)
- PATIFU delikates (22%, 1 078 hlasů)
- PATIFU s hlívou (15%, 721 hlasů)
- PATIFU gourmet (14%, 664 hlasů)
- PATIFU toskánská (10%, 511 hlasů)
- PATIFU rajče-olivy (10%, 490 Votes)
- PATIFU hokkaido (9%, 443 Votes)
- PATIFU s bylinkami (9%, 432 hlasů)
- PATIFU orient (6%, 281 hlasů)
- PATIFU bazalka-česnek (5%, 262 hlasů)
Celkem hlasů: 2 850
Nahrávání ...
