Rubrika: O tofu, Recepty - tofu výrobky | Datum: 22. 06. 2011
Někdy se nás lidé ptají, jestli jde dělat si vlastní tofu doma. Je to pracné, ale samozřejmě jde to! Protože na internetu (už i českém) se vyskytuje několik návodů nebo spíše popisů domácích pokusů a tyto návody obsahují hodně chyb, … čti dále
Rubrika: FAQ | Datum: 25. 10. 2010
Ano, všechny tofu výrobky je možné zmrazit většině tofu výrobků se nezmění jejich vlastnosti. Prodlouží se tím ale až několikanásobně jejich trvanlivost.
Samotné přírodní tofu je také možné zmrazit, ale změní se jeho barva a struktura. Rozmražené tofu je potom … čti dále
Rubrika: FAQ | Datum: 25. 10. 2010
Nigari je tradiční japonský prostředek, kterým se ze sójového mléka vysráží bílkoviny. Nigari se získává odpařováním a čistěním mořské vody. Je to tedy směs minerálů, největší podíl v nigari má chlorid hořečnatý.
Sójové mléko je možné srážet více způsoby a … čti dále
Nahrávání ...